Author: darwis

Jika Nasi Uduk adalah denyut nadi jalanan Batavia, dan Ketupat adalah simbol kesucian Idul Fitri, maka Tumpeng adalah Pura atau Candi. Ia adalah wujud doa, sebuah persembahan agung yang menceritakan seluruh filosofi hidup Jawa...

Jika Ketupat adalah “Raja” yang muncul setahun sekali saat Lebaran dengan segala filosofi agungnya, Lontong adalah “Punggawa” setia yang hadir setiap hari. Ia adalah kanvas putih bagi ratusan hidangan...

Di antara semua hidangan yang tersaji di hari Lebaran, tidak ada yang lebih ikonik selain Ketupat. Ia adalah pusat dari meja makan, ditunggu kehadirannya untuk bersanding dengan opor, rendang, dan sambal goreng. Namun, Ketupat...

Di setiap sudut Jakarta, pagi hari memiliki aroma yang khas. Itu bukan wangi embun atau knalpot, melainkan wangi gurih santan, serai, dan daun salam yang menguap dari dandang-dandang nasi. Itu adalah aroma Nasi Uduk, sebuah...